«Рецепты дунганской кухни» Юсуровой З.Г. – сборник уникальных, древних рецептов, результат множества экспедиций и долгой архивной работы.
⠀
Книга вышла по совместному проекту Общественного объединения «Ассоциация Дунган Кыргызстана» при содействии фонда Кристенсен. Читателей книги ожидает знакомство с историей дунганского народа через их национальную кухню.