Олеин кислотасы – өсүмдүк жана жаныбар майларынын негизги компоненттеринин бири болгон бир каныкпаган май кислотасы. Олеин кислотасынын химиялык формуласы C18H34O2.
Олеин кислотасы тамак-аш, косметика жана фармацевтика өнөр жайында кеңири колдонулат. Ал зайтун, күн карама, соя жана башкалар сыяктуу өсүмдүк майларынын негизги компоненттеринин бири болуп саналат. Олеин кислотасы самын, крем, лосьон, шампунь жана башка косметикалык каражаттарды өндүрүүдө да колдонулат. Фармацевтика тармагында майларды, дарыларды жана башка медициналык буюмдарды өндүрүүдө колдонулат.

Изготовление олеиновой кислоты происходит путем гидролиза жиров. Жир разбивается на глицерин и жирные кислоты, которые затем разделяются на отдельные компоненты. Олеиновая кислота получается из жирных кислот, содержащихся в растительных маслах, таких как оливковое масло.
Олеиновая кислота имеет множество полезных свойств и широко используется в различных отраслях промышленности.